CHENNAI: Dua bulan setelah mengganti merek susu standarnya menjadi ‘susu sapi’, sehingga mengurangi kandungan lemak produk dari 4,5% menjadi 3,5% di distrik Coimbatore, Aavin baru-baru ini juga mengganti merek ‘susu sapi’ sebanyak 3,5% lemak yang diperkenalkan di distrik Tirunelveli.
Menariknya, 500 ml susu sapi (3,5% lemak) dihargai Rs 22,50 di distrik Tirunelveli, Tenkasi dan Coimbatore, sedangkan harga eceran maksimum (MRP) susu standar dengan 4,5% lemak adalah Rs 22 di negara bagian lainnya. .
Meskipun langkah ini disebut-sebut sebagai upaya pintu belakang untuk menaikkan harga susu, Serikat Produsen Susu Koperasi Distrik Coimbatore dan Tirunelveli mengatakan mereka telah memperkenalkan ‘susu sapi’ rendah lemak untuk mengurangi kerugian finansial akibat kekurangan susu.
TR Diyanesh Babu, Manajer Umum Serikat Produsen Susu Koperasi Distrik Tirunelveli, dalam perintahnya baru-baru ini mengatakan, “Mempertimbangkan kondisi keuangan serikat pekerja distrik kami dan untuk meningkatkan penjualan susu, ‘susu sapi’ akan didistribusikan sebagai pengganti susu standar dari 1 Maret.” Serikat pekerja distrik Coimbatore menjual 7 lakh liter susu setiap hari, sedangkan serikat pekerja Tirunelveli menjual 1,95 lakh liter.
Sumber industri mengatakan jika susu mentah yang bersumber dari peternak sapi perah tidak memenuhi kadar lemak dan padatan-non-lemak (SNF) yang ditentukan untuk setiap varian susu, krim mentega akan dicampur dengan produk selama pemrosesan di perusahaan susu. “Aavin telah kehabisan stok menteganya. Jadi tidak mampu meningkatkan kadar lemak dan SNF pada susu,” kata mantan pejabat Aavin.
Kadar lemak dan kandungan SNF yang disetujui FSSAI untuk susu krim penuh masing-masing adalah 6% dan 9%, 4,5% dan 8,5% untuk susu standar, serta 3% dan 8,5% untuk susu berwarna. Direktur pelaksana dan komisaris susu Aavin N Subbaiyan mengatakan, “Serikat pekerja Tirunelveli telah memperkenalkan varian susu lain (susu sapi) untuk meningkatkan penjualannya. Mengurangi kandungan lemak dapat membantu mereka menurunkan pengeluaran. Tidak ada penurunan produksi susu yang signifikan. Kami menerima 34 lakh liter susu setiap hari dari masyarakat di seluruh negara bagian.
Sementara itu, SA Ponnusamy, presiden Asosiasi Kesejahteraan Pedagang Susu Tamil Nadu, menuduh bahwa susu dari sapi dan kerbau yang dibeli oleh Aavin diangkut dari asosiasi ke stasiun pendingin ke perusahaan susu dalam wadah yang sama. “Lalu bagaimana mereka bisa mencap produk tersebut sebagai ‘susu sapi’? Seharusnya pihak berwenang menurunkan harga susu,” tambahnya.